Cómo crear el guacamole de Antojitos

Cómo crear el guacamole de Antojitos

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Cada vez que me junto con familiares y amigos, nos encanta tener algo para comer mientras hablamos, reímos y contamos historias de nuestros países de origen. No hay nada más delicioso y divertido para preparar como un guacamole.

Este plato versátil de aguacate es tan fácil de hacer que cada cual tiene su propia versión de este famoso plato mexicano. A mí me encanta con  una gran cantidad de jugo de limón y tomates, a algunos les gusta cremoso, otros con más pedacitos de aguacate sin mezclar.

Mira este video y la receta a continuación para ver cómo Chef Héctor de Antojitos en Universal’s CityWalk pone su propio giro al guacamole.

Ingredientes:

1 Aguacate maduro
1 cucharadita de jalapeños picados
1 cucharadita de tomates picados
1 cucharadita de cebolla roja picadas
1 cucharadita de ajo finamente picado
1 cucharadita de aceitunas picadas finamente
1 cucharadita de sal Kosher
1 cucharadita de cilantro
1 cucharadita de jugo de limón
Un chorrito de aceite de oliva

Direcciones:

Primero, pon los jalapeños en un tazón grande (¡si no quieres que tu guacamole sea picante, omite este paso!)

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Corta cuidadosamente el aguacate y remueve la semilla, haciendo una  inserción en la semilla y usando un movimiento de corte rápido y suave, luego gira y retira. Vacía el aguacate con una cuchara y colócalo en el bol.

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A continuación, agrega la cebolla roja, tomate, cilantro, ajo, sal y aceitunas.

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Agrega un chorrito de aceite de oliva.

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Mezcla todos los ingredientes juntos. Usa el dorso de una cuchara grande o un tenedor para mezclarlo completamente, luego agrega el jugo de limón.

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¡Disfruta!

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